Mencas kakla fileja ekoloģiskā ekstra neapstrādātā olīveļļā (BIO) | Papa Anzóis

Sālīts menca kakla fileja bioloģiskajā ekstra neapstrādātajā olīveļļā (BIO) | Portugāles leģenda - Bacalhau!

Maiga, sulīga mencas muguras daļa ar stingru gaļu, kas viegli šķeļas biezos, plakanos gabalos.

Sālīts menca - sertificēts, rokām gatavots delikateses produkts, kas saglabā augstākās kvalitātes konservētu zivju tradīcijas. Īpaša gardēžu jūras velte īstiem kulinārijas entuziastiem.

Kā tiek ražota menca?

Menca tiek sālīta tieši zvejas laivā, uzreiz pēc nozvejas. Atgriežoties krastā, tā tiek rūpīgi žāvēta un nogatavināta. Mazajā amatniecības rūpnīcā „Papa Anzóis“ Algarvē tiek noņemta liekā sāls un āda, un zivs tiek maigi tvaicēta, saglabājot tās dabisko garšu un tekstūru.

Menca tiek konservēta zelta krāsas bioloģiskajā pirmās spiedes olīveļļā (EVOO) no Alentejo reģiona, uz ziemeļiem no Algarves, kas piešķir zivij izcilu aromātu un bagātīgu garšu. Autentiskā Parchal rūpnīca Algarvē ražo katru partiju, ievērojot tradīcijas un augstākos kvalitātes standartus.

Visas sastāvdaļas – no zivīm līdz olīveļļai – rūpīgi atlasītas, bieži vietējās izcelsmes, nodrošinot izcilu kvalitāti un autentisku portugāļu garšu katrā kārbā. Dabīgo izejvielu īpatnības nozīmē, ka katra partija var nedaudz atšķirties, vēl vairāk uzsverot produkta autentiskumu un amatniecisko raksturu.

Kā baudīt šo portugāļu mencas delikatesi?

Izbaudiet to tradicionāli portugāļu stilā – ar turku zirņiem, smalki sagrieztu sīpolu, vārītu olu, olīvām un svaigām pētersīļu lapiņām.

Tas ir ekskluzīvs gardēžu izvēles variants, kuri meklē luksusa, augstas kvalitātes un bioloģiskas jūras veltes.